Cassis și-o bouillabaisse pe malul mării


La Cassis am ajuns pentru că de acolo începea și tot acolo se termina traseul ales de noi prin Masivul Calanques, dar probabil și dacă n-ar fi fost așa tot am fi mers. Auzisem numai de bine despre micuțul orășel de la malul Mediteranei, pozele pe care le văzusem mă ispitiseră, așa că îmi doream să văd și eu minunea. Și pe bună dreptate, chiar se merită să-ți rupi o zi dacă ajungi în zonă pentru o plimbare pe străduțele lui și mai ales prin port, printre ambarcațiunile care mai de care mai interesante. În plus, la Cassis în seara cu pricina aveam plănuită prima noastră bouillabaisse, preparatul tradițional marsiliez. Eh, da știu, normal e să-l mănânci la Marsilia, dar m-a atras mai mult ideea servirii lui la o măsuță în portul din Cassis, ceva mai puțin aglomerat și mai rustic. Și se pare că intuiția nu m-a păcălit...

Din acest motiv am grăbit un pic traseul prin calănci, deși am fi avut timp să continuăm drumeția, tocmai pentru a profita de o plimbare și de o cină în oraș. Am parcat mașina destul de aproape de centru, cu toate că a fost infernal să găsim un loc, am lepădat bocancii și am pornit la pas prin orășel, care mi s-a părut de altfel tipic pentru sudul Franței: case lipte una de alta, în culori vii, cu obloane și mai colorate, labirint de străduțe înguste împânzite de terase sau buticuri, una bucată plajă cu nisip, plus una bucată port de plaisance, cu "bărcuțe" numa' una și-una. Ah, da și-un castel în vârf de deal, la care n-am urcat- zău urcasem destul pe ziua respectivă, îmi tremurau picioarele- dar pe care l-am admirat de la bază. Eh, n-a fost bai, nu putem spune că ducem lipsă de castele. 







Cu tot Cassis-ul ăsta dichisit, grija noastră principală de cum am ajuns în centru era să găsim un restaurant la care să rezervăm pentru cină. Încă de dinainte să plecăm de acasă ne pusesem în plan să mâncăm o bouillabaisse adevărată, deși probabil că nimeni nu mai știe astăzi care și unde este acea bouillabaisse. După cum vă spuneam mai sus, bouillabaisse este preparatul tradițional marsiliez și constă într-o supă de pește, servită cu crutoane de pâine (tartinate cu rouille, o maioneză provensală cu usturoi), plus peștele separat și cartofii fierți. Eu nu mâncasem niciodată, deși mă ținusem să o fac anul trecut când când am ajuns la Marsilia, dar eram ferm convinsă că o să-mi placă, din simplul motiv că mie îmi place la nebunie peștele gătit sub orice formă. 








Citisem undeva că dacă nu miroși marea și nu auzi valurile când mănânci  bouillabaisse, o mănânci degeaba. Nu știu dacă chiar așa este, dar eu m-am conformat, așa că am căutat pe internet restaurante cu terasă la malul mării, informativ doar, așa ca să nu bâjbâim acolo. Găsisem pe forumuri o mulțime de păreri, mai toate recomandând cam aceleași localuri, însă ceea ce m-a frapat pe mine nu a fost nicidecum multitudinea acestora, ci prețul unei porții de bouillabaisse. Eu când am văzut numere de genul 40-50-60 (euro) am zis că e făcătură și recomandă oamenii numai la restaurante de lux, dar m-am convins mai apoi că nu era așa: bouillabaisse este scumpă oriunde ai mânca-o, iar dacă ai pretenția s-o servești la malul mării, pregătește-te să plătești și decorul. Noroc că-i suficientă să te saturi, nu mai ai nevoie de următorul fel și "noroc" că nu locuim la Mediterană; din când în când ne putem permite să ne răsfățăm. 

Bun... după ce am rezervat o masă la restaurantul Chez Gilbert pentru ora 19- pentru că v-am mai zis, aici se mănâncă între anumite ore- am pornit să dăm o tură prin port și pe la plajă. Nu ne-am întins la bronzat, că bătea un vânt de te lua pe sus și nici nu mai era la fel de cald afară ca în calănci, dar ne-am așezat la o masă fix pe malul mării pentru a servi apéro-ul: un pastis pentru el, că tot era tradițional în regiune și un kir lejer pentru mine. Foarte plăcut acolo la terasă, a fost ca relaxarea bine-meritată după munte. Am făcut ce-am făcut și mi-am băgat și picioarele în mare, că prea era turcoaz de apetisantă; mi-au degerat instantaneu, dar am răbdat pentru poze. Doar vedeți ce zâmbet am! 



După apéro am mai aruncat câte un ochi prin oraș și fiindcă se făcuse ora, ne-am așezat la masă. Ospătarul însărcinat cu servirea noastră ne-a asigurat că vom mânca une vraie bouillabaisse, nu ca cea pe care o fac à Marseille, dar acum fiecare zice că a lui e cea mai bună. Nu știu dacă-o fi fost cea mai bună, dar mi-a plăcut ce-am mâncat deși m-am forțat un pic la final; zău că nu-mi venea să las atâția euro în farfurie. Ba mai mult, i-am mai dat și lui Azorel câte o bucățică de pește și tot n-am reușit să golesc farfuria. Desertul n-a mai încăput, după un pahar de vin abia m-am ridicat de la masă și m-am urnit spre mașină. Când am părăsit orașul, cu toate simțurile mulțumite, îndreptându-ne spre căsuța noastră temporară de la Couronne, seara și răcoarea începuseră să se lase. A fost o zi plină și poate cea mai frumoasă și completă dintre cele petrecute în scurta ședere în sud: munte, soare, mare, peisaje de vis, plus papile gustative în extaz. Cum să nu-mi doresc să mă trezesc în fiecare dimineață într-un astfel de loc?!  

Share this:

Despre autoare

Sunt Larisa, născută in București, cu domiciliul actual la Amboise în Franța, pe Valea Loarei. Sunt pasionată de natură, fotografie, munte, călătorii, bucate și vinuri bune, iar pe blogul-larisei.com scriu despre experiențele mele franceze, despre locurile interesante pe care le vizitez, despre hobby-urile și activitățile din timpul liber.

12 comentarii:

  1. La Cassis avem si noi in plan sa mergem cand mai coboram in sud. Dar mereu avem aceeasi problema. Greu de ales intre Provence, Coasta de Azur...
    Sunt curioasa daca mi-ar place bouillaibaisse, si eu sunt cu pestele, dar nu in supa.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Sunt faine ambele zone, cu multe locuri de vizitat si activitati de facut.
      Cat despre bouillaibaisse, merita incercata daca iti place pestele...

      Ștergere
  2. Cassis este un orasel colorat, fermecator, tipic mediteranean, chiar pe gustul meu. :) Foarte ofertant pentru iubitorii de fotografie, mare si plaja. :D
    Cand am vazut prima data imaginile am crezut ca sunt tot din Marsilia. Abia cand am citit textul am realizat ca e vorba de un alt loc, poate mai frumos. :D
    Si mie imi place pestele asa ca as incerca bucuroasa preparatul acesta prezentat de tine. Chiar a costat 60 de euro portia?
    Wow, Larisa, asa e cerul deasupra Mediteranei? Atat de albastru? Eu, pe cel din Romania, nici cu editare nu am reusit sa-l obtin astfel. :))

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Intr-adevar este o varianta mai draguta si mai linistita aproape de Marsilia, foarte placuta pentru plimbare, fotografiat si chiar plaja.
      Parca 50 de euro am platit pe portie. Am vazut ca la restaurantele care nu sunt pe malul marii e ceva mai ieftin, dar nu mai putin de 40 de euro. Macar te saturi si nu este nici un preparat greu.
      Da, se pare ca in zilele senine cerul este de un albastru ireal. La fel ca si marea... Nici eu n-am parte de un asemenea cer in Tours :)). Ca sa nu mai zic ca aici mai mereu e gri :D.

      Ștergere
  3. minunat orasel la malul marii, am citit si eu mult despre Cassis, vinul de Cassis fiind o emblema international recunoscuta :)
    Ideal este sa manânci peste si preparate din peste acolo unde este pescuit, asa ca bine ati facut ca ati servit un bouillabaisse, chiar daca este specialitate Marseille-sa :))
    un weekend minunat iti doresc!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Vinurile de Cassis si in general cele din sudul Frantei (in special cele rosé) sunt si preferatele mele. Chiar am cerut ospatarului sa ne recomande unul local care sa se "asorteze" cu bouillabaisse si am apreciat ca nu ni l-a recomandat pe cel mai scump din meniu :)).
      Multumesc Carmen! Un weekend minunat si tie!

      Ștergere
  4. stii ca-mi place! e vorba de mancare :)))

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. ma gandeam eu ca va fi pe placul tau :p

      Ștergere
  5. Am fost la pas la doua dintre canalele Cassis, super experienta, abea astept sa ma intorc!!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Si eu m-as intoarce oricand cu placere in zona asta :).

      Ștergere
  6. Este deosebit Cassis-ul. Am fost si eu anul trecut. Mi-e dor de zona aceea...

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Sunt frumoase si oraselul si regiunea. Si eu as vrea sa ma intorc candva acolo...

      Ștergere